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药娘掌家 第六章 遇上怪和尚(1)
作者:千寻
  这是瞳瞳第二次进城,城不大,但往来的人不少。

  岭南给京城人的印象就是个穷乡僻壤、专门流放犯人的地方,她不晓得自己是怎么被送过来的,只记得一路上颠颠簸簸,醒醒睡睡。

  为让她更乖一点,每餐饭里都加了料,让她无力反抗,就这样,月余后她来到这里,结识生命中另一个男人。

  她承认自己是幸运的,出嫁四年,裴哥哥没拿她当妻子,而孟殊不过一面,便强势进驻她的生命。

  他是个好人,一个处处为她着想、处处为她盘算的好男人。

  孟殊把晚儿和瞳瞳送到苏记酒楼前,说道:“我去办点事,马上回来。”

  “嗯,小心点。”

  “我会的,你们也小心。”孟殊点点头,离开。

  他故意的,故意不在身边,看童童能从孙掌柜手上挖到多少,人老成精,孙掌柜不是简单人物。

  看着孟殊远去的背影,瞳瞳牵起晚儿,道:“我们进去吧。”

  “好。”他乖乖应声,对于“回应”这件事,他越来越熟练。

  酒楼生意不差,虽然只有七、八桌客人,但现在不是用饭时间,就有这么多客人,再过一会儿肯定会有更多人。

  一名伙计上前打招呼。“夫人用饭?”

  “不,请问孙掌柜在吗?”

  “你找我们家掌柜有事?”

  “是的。”

  “谁让你来的。”

  “我家相公,”孟殊识得孙掌柜。”

  孟殊?听见这名字,伙计表情郑重起来,忙引两人入座,转身往楼上去。

  不久孙掌柜下来,那是名五、六十岁的长者,微胖、皮肤白皙,笑盈盈的,感觉很亲切。

  他上下打量瞳瞳,她是主子的新媳妇?老早说过好几回,让他把人给带来,主子笑笑不答,还以为是个上不了台面的人,没想到眼光不差,二十两银子能买回这样的姑娘,赚了!

  “小娘子请坐。”手一摊,他坐到瞳瞳对面。

  伙计自作主张,送来一壶茶和几样点心,都是酒楼里最贵的。

  孙掌柜觑伙计一眼,他吐吐舌头,把盘子往前一推,向晚儿极力推荐。“小少爷,你试试芙蓉酥,味道可好啦。”

  “行了,下去!”这个猴精,孙掌柜在心底暗骂两声。“不知小娘子今儿个找老叟,有何要事?”

  “我想与您谈一笔生意。”瞳瞳落落大方回答。

  “生意?”这答案让他意外极了,主子竟让妻子感觉穷困而需要抛头露面做生意以求温饱?

  “是的,您尝尝看这些。”她打开食盒,里面有用桑葚酱做的各式甜点,个头不大,小小的,但每个模样都可爱极了。

  昨儿个夜里,她想既然要把东西推销给酒楼,就该想想他们的需求,于是天未亮,就起床摆弄起这些。

  孙掌柜拿起桑葚酥,咬一口,酸酸甜甜、酥酥脆脆的口感在齿间漾开,眉心一挑,相当不错,夫人的手艺惊人,再拿起桑基杏仁放入口中,有口感,加上炒得香脆的杏仁,让人停不下来。

  他逐一试过,桑葚餐包,桑葚馒头,桑葚冻……越吃越惊讶。“这些都是小娘子琢磨出来的?”

  “是,本来只想桑葚酱卖给孙掌权,可是想到来酒楼的客人肯定更喜欢喝酒、不爱果茶,于是便做了些小点,也许更符合孙掌柜的需要。”

  “没错,小娘子聪慧,这些的确更符合酒楼需求。我能试试你的果茶吗?”

  “嗯,请孙掌柜命人送上一壶清水及干浮茶壶。”

  “行。”

  清水送上,她先把桌上原本的茶滤过到壶中,再各自舀起果酱放入清水及茶水中,各自搅拌均匀后倒入杯子,分别放在孙掌柜面前。

  “这是只加清水的,甜中带点微酸,桑葚能补血、健脑明目,脾健助消化,很适合小孩,也能加在茶水中,味道会与茶水相融合,不同的茶会产生不同味道。”

  孙掌柜分别试过后,表情认真了起来。“你打算怎么做这笔生意?”

  “我家里还有三十七瓮,之后还会陆续再做,直到桑葚期结束,我打算每卖二两银子,但孙掌柜必须一口气全买下。”

  有了六、七十两本金,接下来她要把心力投注在制药上,将桑葚酱的事托给王氏打理。

  她没时间到城里挨家挨户销售。

  “二两?小娘子可知这酱能放多久?”

  “我不确定,但我放进不少糖,应该可以撑上一、两个月。”

  “小娘子想多了,岭南气候温热,放不了那么久,如果我全买下,卖不掉的话,怎么办?”

  若孟殊在场,肯定会轻嗤几声,凭孙掌柜的本事,肯定两天内就销售一空,他这是在压价。

  犹豫片刻,瞳瞳问:“孙掌柜的意思呢?”

  “每瓮一两五百钱,有多少,我收多少。”

  “三十瓮,每瓮一两八百钱,之后做的我自己想办法。”

  “小娘子能想什么办法?这一瓮至少有十来斤吧,谁会在家里一口气买这么多果酱回去摆着?何况又是大家没试过的新东西。”

  “孙掌柜不能再出多一点吗?做这东西需要大量的糖,糖本身就不便宜,加上人力,只卖一两五百钱,我觉得不划算。”

  “要不每瓮一两六百钱,不能再多了。”

  硬生生折掉四百钱,孙掌柜哪是孟珠说的“为人实诚”。

  她皱皱眉,道:“如果是这样……也行,不过食单我就不买了。我本打算把点心的食单卖给孙掌柜,让孙掌柜的酒楼能够推陈出新,引来更多旧雨新知。”

  孙掌柜眉目微凝,下一刻,笑容重现。

  很好,不是个软弱易欺的,有她在,苏家门楣有望,主子爷无心生意,正需要有人对此上心。

  “小娘子可知,苏记酒楼是城里最大的酒楼,除了我们,你找不到更合适的买家。”

  “现在是,以后……未必。”

  她斩钉截铁的回答,引得孙掌柜一怔。“小娘子这话怎么说?”

  “我有一手好厨艺,除这些小点心之外,我也琢磨出不少菜色,如果合作愉快的话,我不介意把更多食单卖给苏记,否则,等我担够本钱,左边开一家童记、右边开一家孟记,也非难事。顾客的眼睛雪亮、舌头敏锐,到时候苏记能不能稳居城中第一,就值得商权了。”

  “小娘子是在威胁老夫?”

  “孙掌柜想多了,不过是实话实说,我本无心经营此业,只是想用食单换点本钱,好经管别的事业,倘若情况不允许,我也只能先用手上的本事换点银子,再往自己想做的事里钻。”

  她没有威胁啊,听听,口气多温柔,看看,表情多和善,她只是陈述事实,真的!

  就这样子,老看少、少望老,半晌,两人齐声大笑。

  “先把腌制料给备好,很简单,只要抓好配比,就不会有问题,茶叶泡开之后,加入糖和酱油搅拌好……记得这是重点中的重点,水滚后才将鸡蛋放入,千万不能煮得太久,久了,蛋黄太熟就不好吃,也不能煮得太短,蛋白必须熟透。”

  “捞出之后剥壳,直接泡腌料中,我习惯泡一个时辰,师父您可以斟酌自己喜欢的口味,来决定时间增减。”

  她一面说,旁边的二厨利落地把十几颗剥好的蛋放进腌料中。

  瞳瞳拿起其中一颗没泡料的,切开,里面的蛋黄半生半熟。

  大厨看见直皱眉头,这样的蛋……能吃?

  看见他的表情,瞳瞳想笑,第一次制作溏心蛋时,自己也是这副模样,见师傅连吃三颗,她忍不住尝了,之后一试成主顾,爱上这味儿。

  “晚儿来试试看。”见大厨迟疑,她把蛋递给晚儿。

  晩儿也没见过这样的鸡蛋,但娘说的话,他没有不信的。

  舀起半颗蛋,咬下,浓浓的香气自齿颇间溢出,他瞠亮双眼,说:“还要。”

  “晩儿喜欢?”瞳瞳问。

  “喜欢。”他把另外半个吃掉,又把碗往瞳瞳跟前。

  大厨和二厨见状,孩子不会说谎,反应最真实,于是大起胆子跟着尝试,他们捞起刚放进腌料里的蛋,没切,直接放进嘴里,一口咬下,蛋黄和着蛋白在舌间翻搅。

  不是故意的,但他们下意识模仿起晚儿的表情。

  惊喜!做过一辈子的菜,不晓得蛋也能这样吃。

  “现在鸡蛋尚末入味,等腌得够久,除咸味之外,还会有淡淡的茶香。”

  “嗯。”大厨猛点头,直到现在,他才真正佩服起小娘子。

  “好了,最后一道菜,仔细看啰,做法我已经写在食单上,我只示范一次。所谓三杯料理就是麻油一杯、酱油一杯、酒一杯,这是道很简单的家常菜,同样的做法不只可以煮鸡肉,某些菇类,鸭、田鸡、鳝鱼都可以做,不过今天我稍微改了一下。

  “油热了,先把姜蒜、鸡腿用大火炸到表皮金黄收缩,捞起理沥油,把余油倒出,重新把姜蒜鸡肉放回锅中,加入辣椒、酒、酱油和糖,用中小火翻炒,炒到汤汁收干,再加葱段爆炒一下。

  “起锅前,先把小砂锅放在另一口炉上烧热,最后把煮好的食材钟到烧热的砂锅里,撒上九层塔、盖上砂锅盖,就可以趁热上桌。”

  她一面说一而做,把最后一道菜放在桌面上。

  好啦,四道菜、一个汤,呼加上小点心五样,她对着大厨说:“可以送出去了。”

  瞳瞳洗好手,领着晚儿到外头,孟殊已经到了,他坐在卓边和孙掌柜聊天。

  看见瞳瞳,孙掌柜笑弯两道眉,道:“好啦,我得看看我的两百八十两能够买到什么。”

  孟殊意外,没料到瞳瞳竟有这么大的本事,能从孙掌柜手里挖到两百八十两。

  孙掌柜邀瞳瞳、晚儿入卓。

  二厨上菜,溏心蛋、三杯鸡、当归羊肉汤、避风塘虾和素菜双菇争鸣上桌,锅盖打开香味四溢,旁的客人纷纷转过头来。

  光是这味儿,孙掌柜便晓得,今儿个花的银钱值得!

  这顿饭吃得实尽欢,瞳瞳和孙掌柜说说笑笑,看来合作愉快。

  孙掌柜满脸贼笑,童氏的本事不差,但这此菜……就算她把价码再往上拉抬,他也会接受,她输在不懂行情。

  他拍拍孟殊的肩膀,意有所指道:“这是你最成功的一笔生意。”

  买下一个能够发家致富的媳妇,岂仅仅是成功可以形容?

  口袋有钱,走路便有风了。

  瞳瞳很得意,晚儿更得意,两个人抬头挺胸走出苏记酒机,雄赳赳、气昂昂的模样,十足十像个战士。

  孟殊不知道她怎么办到的,能让孙掌柜甘拜下风的人,世间没几个。

  他与有荣焉,跟着母子俩的脚步走出苏记酒楼,他也忍不住雄纠纠气昂昂起来之后,他们绕城一周,他跟着她进了“济世堂”。

  瞳瞳拿出药单往柜上一摆,看见上头的数量,药童咋舌,连忙到里头请来吴掌柜。

  吴掌柜颇有两分意外,多看孟殊两眼后,低眉问:“不知道小娘子买这么多药,想做什么?”

  “我想制药丸。”

  药丸?心头一惊,他急问:“小娘子可知京城里的百草堂。”

  “是,那里卖的养荣丸、六味地黄丸就是出自我的手,不过那药并不适合岭南百姓。”

  闻言,吴掌柜心跳得厉害,意思是,她可以制出更多、更好、更适合这里的药丸?

  想着,目光又连连往孟殊身上飘。

  “不知道小娘子的药丸制好后,打算怎么卖?”

  京城里,药铺子竞争多,为了不让方子外泄,她从长生堂和其他药铺子分别进药材,制好的药丸却只在百草堂销售,合作多年,双方都愉快。

  但这里不比京城,可以买药卖药的辅子,选来选去也就这么一家,肯定不能用京城中惯用的法子。

  但都是深懂药理的,会不会一来二去,药丸的方子便泄露出去?也许方才看到药材数量、稍一琢磨,人家已经琢磨出几分道理……

  她望向孟殊,眉心微蹙。

  “你打算亲自制药,卖给吴掌柜吗?”孟殊问。

  点点头,她回答,“是这么打算的,雇几个人在家里做,可以照看晚儿。”

  “那得耗多少时间,你要管田里的药材,要制药,还要打理家务,会不会太辛苦?晚儿年纪还小,他成天就想黏着你,要不……与吴掌权合作,你觉得怎样?”

  听孟殊这样说,吴掌柜眼珠子亮了,笑容掩也掩不住,猛对孟殊点头。

  “是啊,小娘子,小公子需要您花时间照顾,若您肯合作,我出人、你出方子,再教导

  下人制药,我负贵药材和销售,每年我分炼两成利润,你觉得怎样?”

  他本来想说一成,但瞄一眼孟殊后,立马提高到两成。

  两成?瞳瞳忖度,这样她并不亏,只是……这样好吗?倘若对方有心欺她,她怎么会晓得帐本上的利润是真是假?

  “三成!”孟殊道。“药丸制作仅此一家,别无分号,吴掌柜想做这门生意,只能找我们,但想做这门生意的药铺子很多,我们不一定要找济世堂。”

  三成!主子爷他会不会,会不会……太宠老婆了?

  只见孟殊转头对瞳瞳说:“济世堂有近三十家分号,素有救世济民的好名声,应该不至于亏了你,吴掌柜的为人我还是信得过,只要签下契书,就不担心。”

  孟殊这样说,瞳瞳想想后,同意了。

  吴掌柜见事成,忍不住道:“我这里半个月之内就能召集人手,不知道姑娘想制什么药丸?”

  “我本打算先做归脾丸,岭南天气湿热,百姓常食瓜果凉水,易脾湿心虚,归脾丸由当参、白木、黄耆、龙眼肉、酸枣仁、木香、当归、远志、甘草……等中药所制,具健脾养心,益气补血的功效,可治气血不足导致的心悸、健忘、失眠、肢倦乏力、食然不振等症。

  “此地暑气热,多蚊虫、细菌滋生,听说常有慢性咽炎和急性尿路患者,我想在六味地黄丸上加入知母和黄柏两味,制出知柏地黄丸,对此疾极有效果……”

  既然成为合作伙伴,瞳瞳再不藏着掖着,把能说的挑着讲了。

  这一聊,申时将至,他们才离别吴掌柜。





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