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翻身做主母 第二章 人生追求是美食(2)
作者:千寻
  那天过后,浅浅的日子舒服得不得了。

  理由一:碍眼的主子爷不在家。

  理由二:她的直属上司周嬷嬷是个温和慈蔼、慷慨又和善的大好人。

  理由三:书房非闲杂人等能够进出,因此Witch姑娘想找碴也找不到她头上。

  最最最好的是,她要什么东西,周嬷嬷都给得很大方。

  虽然没有酱料香料、食材有限,但比起那几日,已经是天堂地狱的差别。

  而且她在小米和大牛的陪伴下,还逛了趟市集,找到不少好东西,骆平也给她找到一个石磨,砌好烤炉。

  辽州百姓大多种植玉米、高粱、小麦、大豆、花生,水稻也有人种,但产量不高,种植的农民不多,有烤炉和石磨,她就能给这些东西大变身。

  主子爷不在,不需要她红袖添香,因此多数时间浅浅都待在小厨房琢磨吃食,吃饱吃好,让浅浅心底的怨气渐消。

  古代人睡得早,浅浅的夜猫子习性彻底被掰正,每天都可以看见过去无缘得见的晨光。梳洗完毕走进书房,小米已经把里里外外整理过一遍,正在擦洗青砖地板。

  「这么早就弄好,睡不着吗?」浅浅问。

  「是啊,姊姊不是说今天要做面包?」

  她不知道什么是面包,不过这些天在姊姊身边跟前跟后,她弄出的东西,一样比一样好吃,她终于明白,为啥姊姊的嘴巴这么挑剔,实在是那个滋味……真的天差地别。

  「是啊,地板洗好,咱们就去厨房。」

  「嗯,姊姊,你昨天看一半的书,我用纸笺夹着了。」

  「谢啦。」

  从忙碌的二十一世纪来到这里,蜜蜂变蚱蜢,时间漫长得吓人,幸好有个专属小厨房,幸好楚默渊的书房收藏颇丰,这两个地方,让「漫长」得以舒解。

  卷起袖子,浅浅拧干抹布蹲在地上,把一块块青砖擦拭干净。

  这种活太费功夫,下回找个时间弄支拖把来使使,最好能把「好神拖」的水桶给做出来,那么连弯腰拧干的活儿都能省。

  擦完最后一块青砖,两人把脏水提到外头,浇灌刚种下的树苗。

  被选作书房的院子,只有五间房,扣掉书房、花厅、小厨房以外,只剩两间睡房,因为房间少,院子便显得更空旷,于是浅浅向周嬷嬷要求,能不能种上几棵树?

  周嬷嬷应下了,原本她打算挑选玫瑰、海棠、牡丹之类的盆栽,但浅浅兴致勃勃,很有些主意,她便也撒手,任由浅浅折腾。

  浅浅对树商的要求不多。第一:能结果。第二:养得活。第三:尽快收成。

  树商是刚从俞州迁居到辽州的燕人,这是他移民后头一遭生意,虽然赚得不多,却也是鞍前马后、尽心尽力。

  目前他手上品项不多,便挑选两到三年的桃树、苹果树、梨树、核桃树、葡萄,以期符浅浅的要求。

  虽然剪去大半叶子、减少水分散发,但几棵果树种下去,再搭起棚架后,整个院子便出现盎然生气。

  浅浅还在厨房后院垦了一块地,种下葱姜蒜韭等南方的调味菜。

  辽州百姓吃食单调,多数人民不懂得使用调味菜,虽然市集里有人挑来卖,但能买到的机会不多。

  一个多月前,周嬷嬷刚到,对吃食也颇为困扰,但饿了总得吃,慢慢地味蕾适应,再难吃的东西,为着生存也慢慢能习惯了。

  浅浅不想建立这个习惯,被挑选为穿越人已经很倒霉,没有计算机电视、捷运高铁、自来水、免治马桶……要是连口腹之欲都不能满足,穿越还有啥乐趣?

  浇下最后一瓢水,浅浅就是再心急,也知道今年果树的收成机率还是很低的。

  摸摸树干,感受树木的生命力,她和林老板约好,每隔半个月他会进府来查看果树的生长情形。

  浅浅挺喜欢林老板,他灵活、聪明、好学。

  她是农艺系副教授,会下意识传授知识,也亏得林老板有耐心听,或许每个人都需要观众来证明自己的能力。

  「姊姊,为什么要在苹果树上绑树枝?」小米问。

  「这叫嫁接,多数时候,这种做法是用来改变品种,改变果实风味,但苹果树需要异株授粉,才能够结果,院子就这么大,要是种上两棵苹果树,你们家主子爷夜里走路,不撞墙也得撞树,所以我直接把另一棵苹果树种在这棵身上。」

  「什么我们家主子爷,那不也是姊姊的主子爷。」

  哼哈!这句话浅浅不回应,想当她的主子爷?条件很严苛的。

  「走吧,做面包去,吃面包配豆浆,你得帮我推石磨。」

  「这种粗活哪需要我们,我去找大牛哥哥。」

  小米是北辽人,母病死父在战场死去,进府后得大牛特别照顾,大牛十六岁,小米十二岁,都没有亲人,两人感情处得像亲兄妹。

  小米机灵,一口汉语学得溜,谁想得到,几个月前她还讲得坑坑巴巴,大牛就差得多了,因此在浅浅面前,小米总是充当翻译。

  「他得忙啊。」

  「再忙也得帮,每次有好吃的,我可从没落下他。」丢下灿烂笑容,小米拔腿跑开。

  浅浅摇头一笑,走进厨房,把泡过一夜的黄豆拿出来,挑出坏掉的,再洗过两遍。

  她刚弄好,大牛就进了厨房,指指木盆问:「磨吗?」

  「对,这个汉语叫做黄豆,磨黄豆和磨面粉不同,得一面放豆子一面加水。」浅浅解释。

  大牛磨过好几袋面粉,对推磨很有经验。

  「好。」大牛兴冲冲地抱起黄豆往外走。

  「小米,你帮我把外头的烤炉烧热。」

  「行。」姊姊说面包比馈好吃得多,想到这里,口水直流。

  浅浅打开棉布,把醒好的面团放到台子上,搓揉后放进炒过的核桃杏仁和黑芝麻,要是有莓果更好,但眼下不能要求太多。

  辽人有喝牛奶、吃酥油的习惯,因此这两样燕人很少使用的食材在这里挺普遍,把面团分好定型后,在上面划几刀,摆进铁盘里,烤炉设在屋外,她把面团端出去时小米已经热了炉子。

  浅浅弯腰细看,拿铁铲把火堆往里头推进去一些,拉大空间后,将面包放进去,把炉口木门盖上。

  「好了。」大牛动作快,一盆黄豆转眼磨成浆。

  「谢谢,搬进来吧。」

  小米自动自发刷锅子,她知道姊姊好洁,煮东西之前得再洗一遍锅。

  大牛蹲下身,烧柴生火。

  看着合作无间的两人,浅浅微哂,转身把昨儿个做好的棉布网子用十字型木架固定在屋梁上方,待会儿得靠它来滤豆渣。

  把棉布铺在大牛钉的方型盒子里,做好准备后,取来红萝卜、青葱切成细丝,再把篮子里的猪肉剁成泥。

  火开,倒进清水及浓稠的豆桨,浅浅一面搅拌,一面看着上面不断冒出的泡泡。

  「给我几片菜叶。」浅浅说。

  小米从竹篮里抓起一把洗净的菜叶,浅浅往锅里一丢,神奇地,菜叶滚上一圈,不断往外冒的泡泡就不见了,小米看得啧啧称奇。

  「姊姊,为什么豆桨滚了还要再煮?」

  「嗯,得再熬上一刻钟,豆浆里面有音素,如果没有煮得熟透,喝下去会闹肚子。来,你接手,我来弄卤水。」她把铲子交给小米。

  大牛抢道:「我来,小米矮。」

  「好,那小米去地窖拿花生吧。」

  她们昨天把花生在盐水里泡两个小时,去膜、取出花生仁,才放进地窖里。

  「好。」

  浅浅取来盐卤,盐卤又叫苦卤,是海水制盐后残留在盐池内的母液,能使蛋白质溶液凝结成胶,在市集上到看盐卤时,她高兴得差点跳起来。

  豆浆煮好,她一瓢瓢地S到棉布上头过滤,过滤好的豆浆,浅浅分成三份。

  一份加糖,等会儿和面包当早餐,一份做豆花、一份做豆腐。

  豆花和豆腐的点卤方式不同,做豆花要小心均匀地将卤水点进豆浆中。

  而豆腐倒进卤水后要充分搅拌,直到豆花凝结成块,与水分离,沉淀一刻钟后取出豆花,放在铺好棉布的方型木盒里,拉好棉布四角后包妥,压上木板石块,挤出水分。

  「姊姊,花生拿来了。」

  「我教过你熬花生仁汤的,你试试。」

  「好。」小米动作利落地洗净瓦罐,放进花生和水,小火慢熬。

  豆浆备好,浅浅打开烤炉木门,面包香扑鼻而来,她把面包换面继续烤。

  转回厨房,她把豆渣、面粉和刚才剁的肉、萝卜、葱和在一起,加上盐巴、糖,可以的话,她很想洒上胡椒粉。

  热油,煎豆渣饼,火不能太大,容易焦掉,满满的一盘豆渣饼,小米忍不住抓起一个,放进嘴里。

  「烫烫烫……」她喊烫,却还是咬一大口,顺手把剩下的塞进大牛嘴里,两个人被烫得又叫又跳,却打死不肯吐出来,看得浅浅笑不止。

  三人在厨房玩闹一阵,浅浅说:「拿豆浆和碗,准备用早膳。」

  大牛、小米应声,端起豆渣饼和豆浆往外,葡萄架下,浅浅找来一张木桌,那里成了他们的户外餐厅。

  风尘仆仆地,楚默渊肚子饿得厉害,本想回临风院洗漱,再好好睡一觉,却想起有两本书得拿,脚步转向,绕到书房。

  踩进月亮门,一阵诱人香气袭来,目光望去,这里……是书房?

  有没有走错地方?才离家半个月,院子里怎么会种满树木,连葡萄架都搭起来了,那个圆圆的,像……坟墓的东西,是啥?

  只见浅浅打开「坟墓」的门,小米在一旁猛跳、猛拍手,笑得见牙不见眼,大牛也傻乐着,有这么高兴吗?

  浅浅捧着面包用力闻,颜色浓淡六十分,香气七十分,形状六十分,味道……九十分,总体平均比想象中好很多。

  不错咩,第一次用土法烤面包,还能有这种成绩,可以了。

  「吃早餐啰!」

  浅浅扬声一喊,楚默渊这才发现葡萄架下面摆着桌子长凳,他的书房几时变成食堂?不过他不在的这几天,余浅浅大概吃得不差,凹陷的脸颊补起来,整个人不再病蔫蔫的,让人看着就发火。

  所以她不是闹脾气?可……她的手艺真有那么好?她不是十指不沾阳春水的梅府千金?

  举步,楚默渊往葡萄架走去。

  趁热度还在,浅浅用匕首在面包中间横切一道,往里头猛抹酥油,她不怕心脏血管疾病,也不怕反式脂肪侵袭,她只想吃好吃的。

  一个大盘子里排上几块豆渣饼,摆两片面包,再倒一小壶豆桨,浅浅说:「大牛,你腿脚快,送去给周嬷嬷。」

  她这人最懂得报恩,周嬷嬷待她好,她便十倍百倍还报。

  何况她不是普通嬷嬷,她是楚默渊的奶娘,正娘不在,奶娘取代,这根大腿,她非抱紧不可,往后的好日子还要仰赖她。

  大牛端起盘子,忽地发现楚默渊,忙躬身道:「爷。」

  他一出现,欢乐的气氛瞬间消失,好像刚才的欢笑声只是某种幻觉。

  今天第一次试烤炉,早餐吃得有点晚,楚默渊出现,身为奴婢肯定得先服侍他,这下子不晓得要忙到什么时候。

  浅浅看着嘴角流口水的小米,还在长个子呢,三餐得定时。她分出三分之二的早餐,准备让小米端进厨房和大牛共享,只是小米比浅浅更有身为奴婢的自觉,她飞快跑进厨房,里里外外张罗。

  楚默渊不觉得自己的出现破坏气氛,屁股往长凳坐下,闻着香气扑鼻的面包,他更饿了。

  小米端过水,绞干帕子递给他,楚默渊接过,擦脸擦手,然后……吃早餐啰!

  浅浅撇撇嘴,把大牛和小米的早餐端进厨房,却见小米忙着画水入锅,准备热水给主子爷洗浴。

  浅浅不苟同。「吃饭皇帝大,先吃,吃完再忙。」

  「好。」小米飞快点头,却继续烧柴火。

  讲不听?浅浅耸耸肩,走到葡萄架下,入坐,端起豆浆。

  「没有人教你规矩?」冷冷的声音响起。

  「规矩?是不经主人招呼就吃别人碗里东西的规矩?」生在民主国家,享受过民主的浅浅,对奴婢这个身分,百分百抵触。

  「需要再次提醒,谁才是主人?」

  剩下的不多,他没打算分给她,虽然他吃粗粮也能过,但有更好吃的,何必委屈自己?何况他是真的不晓得豆浆可以这么浓郁,豆渣饼可以这么爽口,而夹着酥油的……某种食物,可以让人赞不绝口。

  他承认,给她一个小厨房,是个再正确不过的决定,她的厨艺确实不凡。

  「这是我辛苦一整个早上的成果。」她抗议。

  「买奴婢,就是为了享用她的辛苦成果。」他理直气壮。

  爆、青、筋!

  对,她没忘记,一日为奴,终身为奴,她没忘记自己是他的私产,连她的私产也是他的,更没忘记自己日日痛恨这个万恶的阶级社会。

  深吸气,深吐气,她在心中自问:最坏的状况会怎样?

  砍她?他不会,因为她是四皇子无缘的前任未婚妻。

  虐她?他是将军、是伟人,怎会对付弱女子?传出去要坏名声的。

  既然不打、不虐,顶多嘴巴刻薄几分,哼哈,她心理素质好得很,不会轻易受伤。于是带着挑衅,咕噜一声,豆浆顺着她的喉管滑下。

  然后……他闭嘴了?所以咩,男人就是欠虐。

  无视他的不满,浅浅心满意足地享用面包,她想,再找一天出去市集逛逛吧,看能不能买到更多种类的坚果和干果,要是有蜂蜜会更好,等后院的蒜苗长成,还能烤香蒜面包……

  她一面盘算一面吃,不多久桌上的食物吃光,觑一眼脸上写着不满足的楚默渊,浅浅虽然也没吃饱,却觉得意。

  「小米!」楚默渊扬声。

  小米连忙从厨房跑出来,才到跟前就急忙道:「爷,水马上就烧开。」

  他点点头,指指空盘子。

  机灵的小米忙道:「知道了,爷。」

  不久后,被浅浅端进厨房的早餐又被端出来。

  浅浅瞠大双眼,不敢置信,这个寡廉鲜耻的男人,竟然和小孩子抢食?好意思吗他?

  但他肯定好意思,因为他好整以暇地拿起面包,继续未完的早餐。

  为了不教他太得意,浅浅猛把面包往肚子塞,结果是……吃撑了。




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